グルメ・カフェ情報

珍しい酵母を使用したおいしいべ-カリ-「ファリーヌ・ド・パリ」

こんにちは!
Torafuguです。
みなさんいかがお過ごしでしょうか。

先日、久しぶりに布団を洗濯しました。

晴れた日に時間があったので、タイミングが良かったです。
やっぱり、お天道様に干したほうがふかふかになりますよね。

布団を洗濯機まで運ぶのに一苦労要りましたが、数時間を経て、ようやく一連の作業を終えました。
その夜、洗いたての布団で朝までぐっすり眠ることができました。
ふかふかの状態で寝るのは気持ちがいいですね。

大変でしたが、やりがいがありました。

さて、これからベーカリーをご紹介していきたいと思います。
今回は、厚別区の「ファリーヌ・ド・パリ 大谷地支店」です。

ファリーヌ・ド・パリ 大谷地支店

札幌市営地下鉄東西線大谷地駅から徒歩5分、複合商業施設である「CAPO 大谷地」が見えてきます。その中に、「ファヌール・ド・パリ 大谷地支店」が見えてきます。

外観

これが外観です。
商業施設の一角で営業しています。

それでは、店内を見てみましょう。

いろいろな種類のパン

かぼちゃうぐいす

これは店長のお勧めの「かぼちゃうぐいす」です。
かぼちゃの甘さみのあるパンです。
おいしそうですね。

バラエティ袋

バラエティ袋

こちらはバラエティ袋ですね。
夕方から夜にかけて販売しているみたいです。

一袋の中に5個入っていました。
ベーコンチーズやクリームパンなどがあり、お得感満載です。

さて、そんな中で次のパンを購入しました。

直火焼きクルミレーズンフランス

クルミレーズンフランスパン

ルヴァン種を使用している、クルミとレーズンのフランスパンです。

ルヴァン種とはイースト菌が普及する以前に使われていたパン種です。
小麦粉由来の自然発酵種で酵母菌や乳酸菌が増殖して自然発酵します。
ここでは自家製のものを使用しているみたいです。
なんだか楽しみですね。

それでは食べてみましょう。

クルミレーズンフランスパン

まず、袋をあけると小麦とライ麦の香ばしさが鼻腔を刺激します。
そしてほのかにラム酒の甘い香りもします。
食べるのが楽しみになります。

外はパリッと、中はしっとりふわふわとしています。
フランスパンの生地の特徴ですね。

思わずふかふかした布団を思い出しました。

クルミとレーズンがぎっしり詰まっています。

クルミとレーズンの深い甘酸っぱさのバランスが絶叫です。
生地との相性も良く、味わい深いです。

クリームチーズをつけても美味しいと思います。ワインのお供にいいかもしれません。

おいしく頂きました。

まとめ

今回は、厚別区にある、「ファリーヌ・ド・パリ 大谷地支店」に足を運びました。
いろいろな種類のパンがある中で、今回はルヴァン種を使用している「クルミとレーズンのフランスパン」を購入しました。
外はカリっと、中はふんわりしっとりとしていていました。
ラム酒で煮詰めたレーズンとぎっしり詰まったクルミがまた絶妙にマッチしていておいしかったです。

機会があれば、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

お店情報

ファリーヌ・ド・パリ

住所
北海道札幌市厚別区大谷地東3丁目3-20 東光ストア 大谷地店内

営業時間
9時から21時半

北海道札幌市厚別区大谷地東3丁目3-20 東光ストア 大谷地店内
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Torafugu

Torafugu

北海道で生まれ育ちました。 主にベーカリーを始めとした飲食店巡りや旅をしております。 これまで、国内外問わず様々な土地に赴きましたが、何故でしょう、札幌はほっとすることができます。 これから、札幌の美味しいお店やイベント情報などをお伝えできれば、と思っております。 趣味:旅、温泉、お店巡り(食べ物) どうぞよろしくお願いいたします。

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